생활연구소

냉장고 구석에 넣어 둔 새우젓을 꺼냈는데 색이 붉게, 혹은 거뭇하게 변해 있어서 깜짝 놀란 적 있으시죠? 버리자니 아깝고 먹자니 찝찝하고요. 오늘은 색이 달라진 새우젓을 먹어도 되는지 판단하는 기준과, 변색을 막는 보관 요령을 차근차근 알려 드릴게요.새우젓 변색, 왜 생기는 걸까요? 새우젓은 새우를 소금에 절여 삭힌 발효 식품이에요. 시간이 지나면서 색이 바뀌는 건 어느 정도 자연스러운 일이랍니다.붉은빛: 새우 껍질의 색소 성분이 우러나거나 산화되면서 분홍색에서 붉은 갈색으로 짙어질 수 있어요.갈색·검은빛: 공기와 닿아 산화되거나 오래 숙성되면서 어두워지는 경우가 많아요.표면만 변하는 경우: 젓갈이 국물 위로 드러나 공기와 닿은 부분이 먼저 변색돼요.즉, 새우젓 변색의 큰 원인은 공기 접촉(산화), 보관..

걷다가 발등이 욱신거리거나 신발만 신으면 쑤셔서 "내 발등에 무슨 일이 생긴 걸까?" 하고 검색해 보신 분들 많을 거예요. 발등통증은 원인이 워낙 다양해서 어디가, 어떻게 아픈지만 잘 살펴봐도 방향을 잡기 쉬워집니다. 오늘은 발등통증원인을 증상별로 한눈에 구분해 볼게요.1. 신발 압박: 가장 흔한 발등 통증 원인 제일 먼저 의심해 볼 건 신발이에요. 끈을 너무 조이거나 발볼이 좁은 구두, 앞쪽이 눌리는 운동화를 오래 신으면 발등 위쪽 힘줄과 신경이 눌려 아플 수 있어요.신발을 벗으면 금방 편해진다끈을 묶은 자리를 따라 아프다눌린 자국이 남고 살짝 얼얼하다신발을 바꾸거나 끈 조이는 방식을 바꿨는데도 통증이 계속된다면 다른 원인을 의심해야 해요. 끈을 한 칸 건너뛰고 묶는 것만으로도 편해지는 경우가 있으니 ..