생활연구소

"단풍 구경 가고 싶은데 언제 가야 제일 예쁠지 모르겠어요." 이런 고민, 해마다 하게 되죠? 너무 일찍 가면 아직 푸릇하고, 늦게 가면 이미 낙엽이 되어 있어서 타이밍 맞추기가 은근히 어렵습니다. 오늘은 서울 단풍 절정시기와 함께 명소 고르는 팁까지 편하게 정리해 드릴게요.서울 단풍 절정시기는 보통 이맘때예요 서울의 단풍은 해마다 조금씩 차이가 있지만, 대체로 10월 말에 물들기 시작해 11월 초중순에 절정을 맞는 편입니다. 산 정상부터 물들기 시작해서 아래로 내려오는 방식이라, 북한산이나 관악산 같은 산은 도심 공원보다 조금 더 빨라요.그래서 서울 단풍 절정시기를 한 문장으로 줄이면 이렇습니다.산지(북한산, 관악산 등): 10월 하순~11월 초도심 공원과 궁·가로수길: 11월 초~중순은행나무 길: 1..

우엉조림을 만들었는데 질기거나 너무 짜서 실패한 적 있으시죠? 분명 레시피대로 했는데 반찬가게의 윤기 나는 그 맛이 안 나서 속상했던 분들 많을 거예요. 오늘은 누구나 실패 없이 따라 할 수 있는 우엉조림 황금레시피를 친근하게 알려 드릴게요.우엉조림 재료, 이렇게 준비하세요 먼저 재료부터 챙겨 볼게요. 2~3인분 반찬 기준이에요.우엉 2대(약 300g 안팎)식용유 2큰술, 참기름 1큰술간장 4큰술, 설탕 1.5큰술, 올리고당(또는 물엿) 2큰술맛술 2큰술, 물 150ml통깨 약간우엉은 흙우엉이 향이 진하고 맛있지만 손질이 번거로워요. 바쁘시다면 손질된 우엉을 사용해도 괜찮아요. 간장 종류에 따라 짠맛이 다르니, 양은 처음엔 조금 적게 넣고 맛을 보며 조절하시길 권해요.우엉 손질법, 아린 맛과 갈변 막기 ..